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LES TAPES DE LA BARRA DEL PORT. LA RIERA.


CARLES MALLOL



Resumen del libro

En aquest recull hi trobareu receptes que, a través de la innovació i de la tradició, presenten un equilibri perfecte. En les elaboracions hi trobareu de tot i més, de la mà de l’Ernest i en Sergi, dos germans que no poden ser més diferents i que s’embarquen junts en l’aventura de La Barra del Port. Les tapes creatives d’en Sergi combinen amb la”Cuina Pobra”de l’Ernest. Plats amb ingredients assequibles i competitius. Retocs d’autor sobre receptes de tota la vida, servides amb el toc d’un xef creatiu. Una cuina que ja no només parla de peix i marisc si no que aporta producte senzill i de proximitat… Així, doncs, un amalgama del concepte de l’Ernest, però amb el savoir faire d’en Sergi.



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  • Datos del libro

    • Nº de páginas: 160 págs.
    • Editorial: COSSETANIA
    • Lengua: CATALÁN
    • ISBN: 9788490342688
    • Año edición: 2014
    • Plaza de edición: ESPAÑA



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      Libro de CARLES MALLOL

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